9월은 민족 최고의 명절인 추석이 들어 있는 달로 모두가 풍요로워지는 시기 입니다. 특히 9월 제철 수산물 이 많이 나오는 시기로 영양도 좋고 맛도 좋아 지인 및 가족들과 같이 나누면 더욱더 풍요로운 명절이 되지 않을까 싶습니다. 제가 개인적으로 먹어보고 추천 드리는 9월 제철 수산물 5가지 지금 바로 소개해 드립니다.
9월 제철 수산물 추천 5가지
1. 대하
누가 뭐래도 가을에 가장 인기 있는 수산물 중 하나는 바로 대하 입니다. 9월 부터 시작해서 12월까지 나오는 새우로 소금구이도 맛있고 새우튀김으로 먹어도 맛있는 남녀 노소 나이 불문 모두가 좋아하는 음식입니다. 특히 새우에는 키토산이 풍부해 제철 새우는 껍질 채 먹는것이 더 영상 섭취에 좋다고 합니다. 또한 고단백, 저지방으로 피부에도 좋고 다이어트에도 좋다고 하니 뭐 더 말할 필요가 있을까요?
2. 게
두번째는 바로 꽃게 입니다. 서해의 대표적인 수산물인 꽃게는 가을철 9월 ~ 10월에 한번, 겨울철 1월 ~ 3월에만 맛볼 수 있는 귀한 몸입니다. 게 에는 지방이 적고 단백질이 많아 소화도 잘 됩니다. 특히 필수 아미노산이 풍부해 성장기 어린이들에게 좋고 허약체질, 노약자들에게 매우 좋은 음식입니다. 껍질에는 키틴 이라는 성분이 있는데 체내 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할로 다이어트에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.
제철 꽃게 를 맛있게 드시는 방법을 추천드리면 저는 양념게장을 제일 첫번째로 추천드립니다. 싱싱한 제철 꽃게 살을 매콤한 양념과 함께 먹으면 그게 바로 밥도둑입니다. 물론 찜이나 탕으로 먹어도 최고입니다.
3. 굴
가을철이 되면서 날씨가 점점 선선해지면 굴을 즐길 시기가 되었다는 신호입니다. 굴은 9월 부터 12월까지 주로 생산되며 많이 알려진 것처럼 바다의 우유라고 할 정도로 영양이 가득한 재료입니다. 제철 굴 섭취 팁으로는 레몬즙을 생굴에 뿌려 먹는 것을 추천합니다. 레몬 속 비타민 성분이 굴 속 철분 흡수를 돕기 때문에 궁합이 매우 좋습니다. 굴 역시 고영양 저칼리로 식품으로 다이어트도 당연히 좋습니다.
굴은 생김새, 식감 등으로 호불호가 조금 갈리긴 하나 제철 굴 은 비린 냄새도 없고 싱싱하기 때문에 꼭 도전 해보시는 걸 추천합니다.
4. 광어
네번째는 바로 광어 입니다. 광어는 이제 거의 모든 사람이 알고 있는 생선일 정도로 많이 드시고 있습니다. 하지만 광어의 제철 시기는 바로 9월 ~ 12월로 지금이 제철입니다. 광어는 고단백, 저지방, 저칼리로 3박자가 갖춰진 완전식품으로 부드럽고 소화도 잘되어 어르신들도 잘 드실 수 있는 생선입니다. 날씨가 선선해져서 회로 먹으면 쫄깃쫄깃 달콤한 맛을 즐길 수 있고 비린내가 없어 탕으로도 먹으면 최고 입니다.
5. 고등어
마지막은 고등어 입니다. 고등어는 염장을 해 1년 내내 먹을 수 있는 대표적인 생선 입니다. 하지만 고등어 역시 제철은 바로 지금 9월 부터 11월까지 입니다. 대표적인 등푸른 생선으로 불포화지방산 이 풍부해 아이들이나 특히 수능을 앞둔 수험생들에게 매우 좋습니다. 제철 시기에 회로도 많이 먹고 구이나 찜으로 먹으면 매우 좋습니다.
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